私たちのミッションは
日本が誇る豊かな食文化を世界へ発信し
食の力で世界に革新を生み出し
未来と世界を変えることです

NEWS

PHILOSOPHY

2013年、ユネスコ無形文化遺産に登録され、
世界中から注目される「和食」。

季節により変わる旬や地方ごとの
個性豊かな特徴を見せる郷土料理、
都市部を中心としたハイエンドなレストランなど、
これほどまでに多様な食文化を持つ国は、
世界でも類い稀な存在です。

世界中から注目をされ、
海外旅行客が「和食」を目当てに日本を訪れ、
海外からも“本物の味” を求める
アウトバウンド需要も尽きません。
日本が誇る外食産業の普及を世界中が待っています。

しかしながら、そこには、言葉や文化、
宗教などの高い壁が立ちはだかります。

CAPEでは、海外進出への
高い壁を乗り越え、課題を解決し、
人と人・国と国を繋ぐ架け橋になる事で、
食を通じて社会貢献が
出来るのではないかと考えます。

また、食には、国境はありません。
食を通じて、人と人・国と国が
交流をし、世界をつなぎ、
広がりを見せていく事で未来と世界を考え、
変える事が出来ると信じています。

PROJECT

PROJECT1

有名飲食店の IP 使用権を活用した
国内・海外への店舗展開

PROJECT2

グルメコミュニティサロン運営

PROJECT①

有名飲食店のIP使用権を活用した
国内・海外への店舗展開

美食の国・日本を世界へ発信すべく、
有名飲食店の IP 使用権を活用

有名飲食店

トータル運用サポート

トータル運用サポート

トータル運用サポート

人材・設備投資・店舗物件の手配等

運営ブランド

大西益央

NOODLE EDGE Tokyo

⽶・ボストンで⾏列を作る超⼈気店「Tsurumen Davis」。
1日2時間・1,000日限定営業、飲⾷店らしからぬ独⾃の
“仕事幸福論“も注⽬を集め、「情熱⼤陸」にも出演した
大西益男氏とタッグを組んだ新ブランド。

住所非公開・事前決済&完全予約制という
ラーメン屋らしからぬスタイル。
知らなければたどり着く事すらできません。

Instagram
PATISSERIE HANA

ほしのバター

ミシュラン獲得「御料理まつ⼭」や食べログ百名店獲得
「氷菓⼦屋 KOMARU」を⼿掛ける料理⼈・松⼭照三。
特に松山氏肝入りな熊本小国の
ジャージー牛乳や生クリーム、フレッシュバターを贅沢に使い、
濃厚な⾵味と⾹りを追及。

厳選素材の⾵味を最⼤限き出すよう研究を重ね、
作り上げるバターが主役のスイーツブランド。

Instagram
NIKU product by 新井屋

ANIKU produced by新井屋

焼肉百名店「新井屋」新井英樹プロデュース。
メディアに一切登場せず“取材拒否の名店“として
知られる焼肉店にて修業。
2013年に独立して【焼肉ホルモン新井屋】をオープン。

肉の目利きや扱いに定評あり、
著名人や食通が通う焼肉店として高く評価
されている「新井屋」新井英樹が初監修をつとめる。

食べログInstagram

PROJECT②

グルメコミュニティサロンの運営

人気店や予約困難店の予約枠を
持っているが
同伴者を探すことに
手間や苦労、心配事を
抱えている方と

人気店や予約困難店に行くことを
諦めていた方を繋ぐ

OSASOI

完全紹介制サービスだからこそ、
安心して食事会に
参加でき、
グルメ感度の高い方と食を通じて
新たな
交流が生まれる。
会員限定の特別なイベント開催。

年齢性別、職業にとらわれず、”食”を通じて、
共通の価値観を持ったフーディが集まる
コミュニティ「OSASOI」
https://osasoi.tokyo

OSASOI

完全紹介制サービスだからこそ、安心して食事会に
参加でき、グルメ感度の高い方と食を通じて新たな
交流が生まれる。会員限定の特別なイベント開催。

COMPANY

会社名

株式会社CAPE

所在地

東京都渋谷区神宮前一丁目5番8号

設立

2022年11月11日

資本金

5百万円

事業内容

IP管理・海外展開・M&A

役員

代表取締役 山﨑 翼
取締役   壬生 茜
取締役   道下 剣志郎
監査役   秋田 英好
顧問    大西 益央(TSURUMEN INC)

従業員数

40名(2024年3月現在)

関連会社

CAVE Interactive CO.,LTD
(証券コード:3760)
80%出資

Capable CO.,Ltd
100%出資

CAPE CO.,Ltd

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